アルヒノアシアト

瑞々しくてずっしり重さのある沖縄県産のセロリが野菜売場にズラリと並んでいたので
ひとつ138円で購入♪　常備菜としていつもの簡単浅漬けにしよう。と思っていたんですが
とっても大きかったので、半分をお漬けものに
残り半分はピクルスにしてみることにしました

セロリとベビーコーンは下ゆでして、
煮沸消毒した保存瓶へ。
お酢・砂糖・塩・ローリエ・粒こしょう・
水を煮詰めた熱々のピクルス液をうえから注いで
鷹の爪を加えて、冷めたらフタをして冷蔵庫へ。
これで、出来上がり！
香りづけに加えたシナモンスティックが
ほんのりいい香り〜♪と、顔を近づけすぎて
煮詰まっていくお酢の匂いに追撃されて
何度かムホッとなりながら…
でしたが、面倒臭がりなわたしでもできる
簡単な手順で完成しました！




あッ…。ピクルス作っておいてなんですが、わたしはあまりピクルスが得意じゃないので
これは、ピクルス好きの夫に捧げます♪

そしてポリポリとまらなくなる簡単浅漬け。と、たくさん残った葉の部分は塩佃煮に…♪

"塩佃煮" は初めて作りましたが、これがなかなか美味！

→塩を加えたお湯で5分ほど湯通しして水にとる
→ときどき水を替えながら半日ほどさらして
→水けを絞って、細かく刻んで火にかけて、酒と塩で味を整える
→水分が飛んだら、出来上がり♪

葉の部分はセロリ独特の香りが一段と強く感じて、どうしたらいいものか…と悩んでましたが
水にさらしたことで香りがやわらかくなって、お箸がすすむ一品になりました…  

今週の天気予報は、ずっと曇りと雨マークだらけで「洗濯物がなぁ…」なんて思っていたら
ぐんぐんと青空がのびてきて…、太陽がみえてきて…。
「ん？ちょっと暑い？」と思うくらい、いいお天気に♪
洗濯待ちだった毛布がカラリと乾きました


冬の装いに変化したベランダのミドリ達も、久しぶりの陽射しに
元気を取り戻してくれるといいなぁ…と思いつつ、たっぷり水やり！

そして…。
3ヶ月ほど前にカットして
オウチのなかにいるヘリクリサム。
ずいぶん伸びてきたなぁ。と思って
瓶のなかをみると、新しい根がいっぱい。

もぅ少しオウチのなかで育ってもらって
暖かくなったら鉢へ戻そうと思います♪  

　ここ数日ずっと曇りお天気続きで、今日はシトシトと雨も…
気温はそんなに低くないよううだけど、オウチのなかはすっかり冬の空気で
ひとつ何かするたびに、ソファのうえで「…休憩。休憩♪」と無意識に毛布に包まっては
温かいカップ傍らに、なかなかその場所から脱出できずにいます…

先日インポートプラザに立ち寄ったときに買ってきた "SWISS MISS" のマシュマロココア。
イラストよりはるかにマシュマロの数は少ないけど、甘さたっぷりで濃厚…
珈琲の苦手なわたしは、チョコレート＆ミルクティーが冬の楽しみのひとつなんですが
…これはもちろんチョコレートいらずです。




  

ちょうど1週間前…。
オウチの近くに天然酵母ベーグルとマフィンのお店がOPENしたと聞いて
さっそく足を運んでみましたッ


カウンターに並んだアイシングたっぷりの美味しそうなマフィンとプレーンベーグルを買って
飛行機が真近くに望める空港近くの瀬長島までドライブ
ちょうど夕暮れどきだったので、少し肌寒かったけど、温かい飲み物片手に
しだいに変わっていく夕方の空の色を眺めながら、浜辺でマフィンをひとつずつ♪
''おから''がたっぷりと入っているらしく、しっとりしていてとっても美味しかったです




オウチに持って帰ったベーグルは翌日の朝食に♪
トースターで少し温めて、クリームチーズと一緒にいただいてみると…
外側が驚くほどパリッとしていて内側はモッチリ！ほんとにほんとに美味しかったです

テーブルも並んでいる小さな店内では、数人の方々がゆっくりお茶時間を楽しまれていたので
お店のなかの写真は撮らずに失礼しましたが、カラフルなタイルで彩られたカウンターや
ストライプやミドリ色に塗装された壁面が、外国の女の子の部屋のようで
映画『アメリ』のワンシーンをふと思い浮かべてしまいました…♪

『Village Market (ヴィレッジ マーケット)』
那覇市泊1-1-1-102
098-869-1668
OPEN：11:00〜19:00　　日・祝休
⇒　http://www.inplace.jp/bagels/
（＊月曜日もお休みのようです…！）  

　昨日・今日と、そとは冬のグレー色の空模様で、気温が少し下がったせいか
オウチのなかもキンと冷たい空気が流れています。
といっても20℃を少し下回ったくらいのようですが…
まだ袖を通していない冬服達にも、やっと出番がやってきそうな気配…♪
冬の期間が短い沖縄では、とっても貴重な時間な気がします。

少し前に作った金柑のシロップ煮。
年初めにふたりして交互に風邪をひいてしまい、あっという間に食べきってしまったので
今回は少し多めに金柑を買って、コトコトと煮詰めました
小さな金柑から種を除く作業がなんとも時間がかかって、作業中はひたすら無心で種と格闘…。
これだけあれば乗り切れるかな…



  

ビオスの丘をあとにして、金武の千里パーラーでタコスを頬張ったりしながらゆっくり南下
夜ご飯は、先日ランチどきに訪れてとっても美味しかった『ローズガーデン』へ
''お肉も美味！'' の情報で到着前から頭はお肉モードいっぱい♪
「お肉♪お肉…♪」で席につきました！


メニューには豊富な種類のお料理がズラリ！悩みに悩んだ挙げ句…
お肉も魚もパスタも食べれる''ローズガーデンスペシャルディナーコース''
（…っていうネーミングだったような）を注文！



アイスティーもセットになって、これだけの内容で3000円弱！（2940円だったかな…）
待望のお肉の運ばれてくる頃には、少しお腹いっぱいになりかけてたけど
ひと口食べたステーキは想像以上に柔らかくて、つけ合わせのマッシュポテトと一緒に
頬張りながら、あっという間にペロリと完食…♪
同じディナーコースをオーダーしたMちゃんとふたり「おいしいねぇ〜♪」の連続でした！


たくさん話して、たくさん笑ったいちにち。
パンパンに膨れ上がったお腹は、笑うしかないくらいえらいことになってましたが、
ずっしり重たいお腹とは対照的に、晴れやか笑顔の帰り道となりました  

首里ですっかり癒された時間を過ごしたあとは、インポートプラザに寄ったり、
古着をみたりと寄り道しながら中部方面へ。
そして、到着した先は『ビオスの丘』
観光で沖縄を訪れていた頃に初めてココに来て以来、夫もわたしもこの場所がなぜか好きで
わたしは今回で4回めの訪問となりました…！



湖水鑑賞舟に揺られて ''やんばるの風景を再現した'' という人工湖をジャングルクルーズしたり
沖縄本島にいる7頭のうち3頭はこの園にいるという水牛と出会ったり。
園内の中央にある遊御庭（あしびうなー）で、水牛と一緒にいた園のお兄さんに
「どうぞ近くに♪…あッ。でも攻撃されないように、横には立たないでくださいね♪」と
笑顔でいわれ、おっかなびっくりの逃げ腰で触れあいながら、
たずなを持たせてもらったKくんと記念写真。
Kくんはそのままの状態で、他の観光客の方とも一緒に記念撮影してました…♪

そして子豚や子山羊ともご対面。
小さな木箱にはカットされたニンジンが100円で並んでいて、ひとつ手にすると
すばやく察知して、ものすごい勢いで迫ってました…


亜熱帯の自然溢れたのんびりな雰囲気に、30代の大人4名すっかり童心に返って
ワイワイ楽しんでしまいました…


  

昨日は来沖中の友人夫婦と一緒にいちにち沖縄巡り
Kくんは夫の古くからの大親友で、数日前から「もぅすぐだねッ♪」と、
心待ちにしていたおふたりを迎えて、お昼ご飯をいただきに『しむじょう』へ
急斜面に建つ首里の住宅街の間を抜けながら登っていった高台の先に、
琉球石灰岩と木々に囲まれてひっそりと佇んでいました。



格子建具から覗く木々を眺めながら、敷き畳みに座ってゆっくり沖縄時間に浸りながらいただく
沖縄そばは、豚骨＆かつおだしのスープでさっぱり。
おそばのうえに乗せられた生姜がプ〜ンといい香りで格別に美味しかったです♪

数年ぶりに会う夫とKくんは、会話がつきないようであれこれ話題がかわっては笑いっぱなし！
奥さんのMちゃんとは、インドアなところも朝が苦手なところも、
話せば話すほど共通点を次々に発見して「うんうんッ！」と何度も共感したわたし。
そとの庭にも負けないくらい、次々に会話の花が咲きました


『しむじょう』
沖縄県那覇市首里末吉町2-124-1　　098-884-1933
OPEN：11:30〜売り切れ次第終了（15:00頃）　　水休
  

晴れ空が少し垣間見えたあたたかな午後の日曜日
一歩そとに出ると空気がポカポカしてて「あったかいねぇ♪」といいながら、
少しドライブしてから、宜野湾の『CACTUS EATRIP』へ

お店のオープン直後ぐらいに一度訪れたことがあって、今回は2回め♪
オーナーさんご夫婦が手作りされたらしく、白い空間にアートワークやグラフィックなど
アーティスティックなテイストがミックスされていて、空気感のとっても気持ちのいいカフェで
あまりの居心地の良さに、随分長い時間ソファにお世話になってしまいました




バジルトマトのベーグルにモッツァレラ＆オムレツを挟んだサンドウィッチセットを注文して
少し遅めのランチタイム
もっちもちのベーグルサンドを頬張りながら、この日来沖してきた友人夫婦と、
夜に合流することになっていたので、どこへ行こうか…♪と作戦会議
美味しくて心地いい日曜日の午後の時間でした…


『CACTUS EATRIP（カクタス　イートリップ）』
宜野湾市大山3-3-7　　098-890-6601  

1/2。ホーチミン滞在5日目。
旅の時間はいつもほんとにあっという間…　でも十分に楽しんだ5日間でした♪　
今回はホーチミンを巡る旅でしたが、北部のハノイもとっても素敵な場所のようなので
またベトナムを旅する機会に恵まれたら訪れてみたいです


沖縄へ帰るこの日は、少し早い時間に最後の朝食ビュッフェを終えてから
朝8時半に迎えにきてくれた旅行会社のバスに揺られて空港へ。
バスの窓から眺めるホーチミンの街は、朝からいつもの賑やかな活気に溢れていて
到着したときはなにもかもが新鮮に映った風景が、たった5日間だけの滞在でしたが、
少し慣れ親しんだ風景にかわっていて、最後にみる街の風景を記憶に刻みながらの
空港までの30分は本当にあっという間でした…。

そして…
街の混沌とした雰囲気とは違って近代的な新しい匂いのするタンソンニャット空港に到着。

チャイナエアラインの搭乗手続きを済ませて出国手続きをしてから、搭乗口へ。
広くて綺麗な空港内にはいくつものお店があって、少しだけ余っていたベトナムの通貨で
買えるものを探してみたり、お茶を飲んだり…
空港内では時間を持て余すこともなく、いよいよ帰国の時間。
AM11:05。ホーチミンを出発して台北へ！

来たときと同じ2席・4席・2席のジェットで、窓際＆通路側のシートに♪
パーソナルTVで、行きの便では気づかなかった邦画「クローズド・ノート」を鑑賞しながら
またまた快適な空の時間でした

ホーチミンを出発して3時間半後…。
台北の桃園国際空港に到着して、あまりの寒さにびっくり…！
沖縄を出発した日は暖かくて、あまり厚手の服を持参していなかったので
唯一持っていた薄いストールを首にぐるぐる巻にして、身体をギュッと小さく固めながら
旅行会社から聞いていたターミナルの移動を気にしていたら、
行きと同じく、またもや移動しなくていいよう
そして航空券に書かれている搭乗口番号を探してみると…　ありましたッ！
『TAIPEI→RYUKYU』と表示された搭乗口。
'' 琉球 ''という文字がなんだかすごく心に響いて、今からココに帰るんだなぁ…と

台北から沖縄までは、パーソナルTVのついていない3席・3席の少し小さなジェット
どうやら、行きに沖縄→台北で乗った飛行機は特例だったみたいで、こちらが通常のよう。
ほんの1時間のフライトは、機内食の巻き寿司を食べてウトウトから気がつくともぅ沖縄！

飛行機から降りたら、夕方の沖縄の空気はひんやり冷たくて、冬なんだぁ！と実感…。
（数日後には暑い太陽が戻ってきていましたが…　）
いろんな楽しいことがギュッと詰まった5日間♪
またこんな機会に恵まれることを願いつつ、
まずは日常の一歩ずつをちゃんと歩みたいと思います！



この旅で購入した本のなかで面白かった本を…♪
『ベトナムめし楽食大図鑑』
朝ごはん・昼ごはん・おやつ・晩ごはん
ごとにベトナムの食風景や食材などが
紹介されていて、美味しそうな写真が満載！
みてるだけでお腹が空いてくる1冊でした♪

『ベトナムでみつけた
-かわいい☆おいしい☆安い！-』は
筆者の方がお友達と雑貨買い付け旅行に
行かれた様子をイラスト＆エッセイで
現地でのエピソードやオススメの場所などを
綴られていて、一緒に旅をしているような
気分に♪ベトナムへ旅立つまえに読んだので
出発前から気分はすっかりベトナム色でした！



''ベトナム旅日記'' 長々と綴ってしまいました…　が、これにておしまい！
おつきあいありがとうございました♪