アルヒノアシアト

冷蔵庫を開けるたびに目が合っていた金柑のシロップ煮。
「もぅ食べきって〜！」と言ってるようで…
残り6コの金柑と市場で買ってきた人参2本で、久しぶりにパウンドケーキを焼きました
擦りおろした人参がしっかりと存在主張した焼きあがり！


ずっしり重たく焼きあがったケーキにナイフを入れると
細かく切ってうずめた金柑が顔をだして、甘酸っぱい香りがふわ〜り♪


わたしにとって今日は "踏ん張りの日"。
「明日のおやつに！」と昨日から決めていたのでした。
…ということで、予定通り〜


しっとりケーキとふんわりクリームで至福の時間♪
我が家では余りがちなお野菜の代表だった人参ですが…、これで解決です！v＾＾*
  

新聞広告に挟まっていた『中央卸売市場まつり2008』の案内チラシ。
ササッと抜きとって保管して…。
三連休中の日曜日、夏の実りを求めて市場まつりへ出掛けました！
今回が第1回目の開催らしく、市場到着手前からちょっとした渋滞が起こっていたほど…！
多くの来場者の方で賑わっていました


ゲートを潜った瞬間に、さっそくお目当ての今帰仁産の鰻丼『琉鰻』に遭遇！
少し前「今帰仁産の鰻は美味しいよ〜」と聞いて、県産の鰻があるんだ！と吃驚。
近くのスーパーには、この時期、鰻がズラリと並んでいるけれど
県産ものにはなかなか出会えず、みるのは全て解凍された県外もの
…なので、チラシに書かれた "今帰仁うなぎ特売" の小さな文字を発見してからは
ぜひこの機会に！と思っていたのでした

それからも、あれこれと吟味しながら、探していたものや気になったものを着々とお買い上げ♪
お昼どきには、長い列をつくっていた『与那原そば本舗 三倉食品』で
この日限定の『アグー網焼き入りの沖縄そば』を注文して、市場の中庭で戴きました。


そして…。夏野菜、たっぷり買い込んで帰宅♪
パック売りされていた角オクラ、青切りシークヮーサー。
そして、ビニル袋詰め放題200円で…
人参3本・手の平サイズの大きなピーマン4コ・玉葱1コ・キュウリ4本　計12コの野菜を購入！
真っ白なゴーヤーは、去年に引き続きコープにて購入…♪



そして、夏果実も…♪　マンゴーにパイナップル。


マンゴーフェアが行われていた市場まつり。
市場内の多くのお店の店頭には、箱詰めされたマンゴーがドドーンと鎮座！
甘くいい香りに誘われて、チラッとお値段をみるも「んん…」。手がでない
…と、そのとき。少し向こう側でワゴンに無造作に並べられたマンゴー群を発見して
覗きにいってみると、ちょっと傷がついていたり、まだ少し青かったりするけど
甘さは十分！とのこと。そしてなんといってもお買得なお値段！
「買う♪？」と相談しようと振り返ると、すでに選び抜いたマンゴーを数個両手に抱えた夫が
微笑んでました…

…というわけで、たくさん買い込んできた沖縄の夏の実り
存分に味わいたいと思います♪  

三連休初日の土曜日
海洋博公園で催された花火大会『10,000発の花火と水の競演』へ行ってきました！
駐車場に車を停めてから、エメラルドビーチまで15分ほど歩いて砂浜へ。
花火スタートまであと数十分…。夕暮れどきの海岸で、変わりゆく空の色を眺めながら…



そして、いよいよカウントダウン！　ライトアップされた噴水とともに花火が始まりました！



第1部・第2部に分かれて1時間にわたって繰り広げられた華やかな花火。
打ち上げ場所が目の前だったので、空に放たれた花火の大きさと音に終始圧倒されっぱなし！





海上に停泊した船舶から打ち上げられる花火は圧巻の迫力で…！

10分間の休憩中には、伊江島で開催されている花火も観覧でき
すっかり闇夜になったビーチには涼しい夜風が流れてきて、夜空を見上げると満点の星！
こんなにも贅沢な環境で花火を楽しんだことは初めてだったので、すっかり夢見心地でした！

…帰り道。
想像はしていたけれど、やっぱり渋滞は凄かった…！
駐車場から出るだけで1時間！オウチ到着は深夜1時半過ぎ…
それでも「また来年も！」と思うほど、魅了されてしまったわたし達。次回は宿泊かな…  

とても乱暴な物言いの人と出会ってしまって、憂鬱な気分に襲われた午前中…
こんなこともあるよ…と思いながらも、じわじわと鬱憤が溜まってしまいそうだったので
「美味しいものを食べよう。」と、帰り道『Village Market（ヴィレッジ マーケット）』の
マフィンとベーグルを買ってオウチに帰って…



冷たく冷えたアイスティと一緒に「いただきまぁす」


ブルーベリー＆ラズベリーマフィン、甘酸っぱくてとっても美味しい…！
アイスティもチェリーも美味しい…！
甘いもののチカラはやっぱり凄いのです。

…ふぅ。落ち着いた　ごちそうさまでした♪


  

梅雨の季節に漬けた果実シロップ達。


琥珀色に。漆黒色に。ルビー色に…。それぞれがおのおののカラーに染まりました。
…まもなく戴けそうです！  

夕刻、台所仕事しながらふと窓に目をやると…、ん？ガラス一面が淡く桃色に光ってる？
慌ててベランダに出てみると…。
幻想的な空模様が広がっていて、思わず息を呑んでしまいました…！


一面、紅色に染まった街並。その様子は刻々と表情を変えつつ…





あまりに美しいひとときでした…
  

休日、北部へドライブに出掛けて、屋我地島や古宇利島へ渡って青い景色を楽しんだりしながら
「さて次はどこ行く♪？」の問いに、珈琲好きな夫のひとことで目的地は即決定…！
そこからは少し距離があったけれど、せっかくの北部ドライブ！
前々から機会があれば訪れてみたいと思っていた場所だったので、
車窓からやんばるの景色を楽しみながら、1時間弱ほど車を走らせて…
到着した先は…。東村にある『ヒロコーヒーファーム』
やんばるの自然に囲まれた静かな場所で、自家栽培の美味しい珈琲を戴いてきました…♪


オーナーのヒロさんはハワイでコーヒー栽培を学ばれたらしく、その後、沖縄のやんばるで
農園を構えて、アラビアカ種のニューワールドという品種を自家栽培されているそうです。
敷地内に建てられた小さなテラスコテージは、やんばるの濃い緑のなかに居ながら
潮風を感じるような佇まいで、ハワイの風音を思わせるようなテイストで満ち溢れていました。



真夏でも熱い珈琲派の夫は、迷いなくホットコーヒーを注文！そしてわたしは…。
遥々ここまで訪れたというのに、残念なことに珈琲が飲めないので、コーヒーゼリーを注文！


コーヒーゼリー（400円）はゼリー用に焙煎したコーヒーで作られているらしく
甘さ控えめなホイップとのバランスが絶妙で、夫とふたり「美味しいね〜♪」の繰り返し。
ポットでサービスしてくれる珈琲は、テーブル脇にセットされた保温プレートに置かれて
熱々のコーヒーがカップ2〜3杯は堪能できるほど分量たっぷり！（ホットコーヒー500円）
自家焙煎された豆がとてもいい香りで（コーヒー豆の香りは大好きなのです！）
カップから放たれる香りそれだけで、幸せな気持ちになれるくらいです
コーヒーの味わい深さはもちろんのこと、最初に戴いたお茶も、とっても美味しくて…！
剪定されたコーヒー木の新芽をお茶として加工されていて、ハーブのレモングラスと一緒に
煎れられた無農薬のお茶は、ヒロコーヒーファームのオリジナルだそうで、
風味と香りが絶品！ひとくち口に含むたびに、すっきり爽やかな香りで満たされました

…敷地内には
名前を呼んだら寄ってくる人懐っこい鶏がいたり…



小さなお子さんに注意を促すために『モモジロウは咬みます！』と書かれた小屋のそばに
ちょっと内股の愛くるしい犬がいたり…


静かで穏やかなやんばるの地で、心身ともに存分に癒されました！

『ヒロコーヒーファーム』　沖縄県国頭郡東村高江85-25　TEL：0980-43-2126
OPEN：10:00〜19:00（4月〜9月）　10:00〜18:00（10月〜3月）　水休（祝祭日除く）

…帰り際、ポットに余った珈琲を、テイクアウト用のカップに注いでくれるという
温かい心遣いにも触れて、車中でもその余韻に浸りながら一路那覇へ。
オレンジ色に輝くやんばるの東海岸の景色のなか、ゆっくりと家路へとむかいました…


  

蝉も鳴き、夏本番中の沖縄
朝から何度も何度も洗濯ものを干しては取り込んで。を繰り返して、汗だく…。
こんなときは冷たい飲みもの！…ということで、水だし紅茶を淹れました



茶葉が揺れ動きながら、水色がゆっくり染まってゆく様子をボーと眺めたりしながら
じっくり時間をかけて待って…



そして、ようやく出来上がり…！　濃いオレンジ色のアイスティ♪
すっきり爽やかな香りで、身体がふっと安らぎました


たっぷり作って冷蔵庫へストック♪
「そういえば…！」と久しぶりに、随分前に買った『紅茶の事典』を開いてみると
フレッシュな果実を使ったフルーツフレーバーのアイスティのレシピがたくさん…！
今度、試してみたいと思います…♪  

先週東京出張だった夫からのお土産。
…包み紙を開いた瞬間、思わず頬が緩んでしまいました


『鎌倉　源　吉兆庵』のその名も "金魚" ！
金魚モチーフのものにめっぽう弱いわたし…。
レース編み工芸で作られた金魚鉢のなかには、透明感漂う涼しげな金魚達。
あまりの可愛らしさに、しばし鑑賞してから…

陽射し差し込む昼下がり、オウチのひと仕事を終えてから冷やしておいたゼリーをひとつ。


透き通った小さなゼリーはレモン風味で、羊羹でつくられた金魚の甘さが際立って
夏の疲れがふっと抜けるよう。
連日続く快晴印…　目にも美味しい夏色の和菓子でした

いつもいつも、お土産ありがとう  

たまに「今日はどうしても中華が食べたい！」な気分になるのですが、昨日がまさにその日！
しかもこの日はとにかく餃子が食べたい気分！…ということで
夕方の便で東京出張から帰ってきた夫を誘って『生木葉』へ行ってきました♪
『生木葉』といえば…！まったりと濃厚ながら爽やかな風味の杏仁豆腐に出会ってから
お店で作られている餃子の存在も前々からすごく気になっていて、
手帖に住所のメモを走り書きしていたものの、なかなか訪れることができなかったのですが、
やっとこの日、味わうことができました…

焼き餃子6コ350円とアグー餃子6コ600円。（焼き餃子は10コ500円もありました）
パリッと香ばしく焼かれた皮はとても薄くて、数量限定のアグー餃子は
青空放牧豚（http://www.k5.dion.ne.jp/~daigoya/）の大宜味産琉球在来豚アグーを
使用されているそうで、ひとくち食べるとその肉汁にびっくり！
餃子にはニンニクが入っていないらしく、テーブル脇には "にんにくラー油" が添えられていて
もちろん二人とも、にんにくラー油たっぷりで…♪
お箸が止まらないくらい美味しくて、ほんとにあっという間にペロリと平らげてしまいました！
食後には…やっぱり杏仁豆腐♪コチラはプレーン味。「ん〜♪」と大満足な夜でした。

『生木葉』　那覇市安里363-102　TEL：090-3414-4843
OPEN：18:00〜24:00　日・祝休
（ "餃子と杏仁豆腐　生木葉" →　http://namakiba.ti-da.net/）


「中華な気分♪」…といえば
前々から行ってみたかった『ホテル日航アリビラ』のランチビュッフェに行ってきました
ランチタイムのビュッフェは、和食の『佐和』、ハーブとグリル料理の『ハナハナ』、
そして中華料理の『金紗沙』の3つのレストランで催されていて、お目当てだった『金紗沙』は
ずらりとウェイティングがかかるほど大人気のようで、予約をしないでお店に着くと
「1時間半ほど待ち時間かかりますが…」とのこと
あまりに長い待ち時間を告げられて、がく然としつつも、この日も胃袋はすっかり中華気分…。
せっかくだし待ってみようか…。とホテル内を散策したりしながら時間を過ごしていると
30分くらい経った頃「お席ご用意できました」との連絡が！
…ということで、思ったよりスムーズにテーブルに着くことができました♪
お料理は、前菜から炒めもの、揚げもの、炒飯
デザートなどビュッフェ形式で楽しめる飲茶と
スチームワゴンで各テーブルに運ばれてくる
熱々の点心など、品数はとっても豊富！
小籠包だけは特別らしく、オーダーすると
出来たてのものをテーブルに運んでくれます

空腹だったためか、それともビュッフェだからか
あれもこれもと欲張りすぎて、あっという間に
テーブルの上はお皿と蒸籠で大混雑状態…！
ぷりぷりの海老餃子などどれもとても美味しくて
ちょっとずついろんなものが楽しみながら
久しぶりの飲茶をたっぷり堪能できました♪


ホテルは、読谷のさとうきび畑に囲まれた静かな海岸沿いに建っていて、
「アリビラ」とは、スペイン語の "Alivio（くつろぎ）" と "Villa（別荘）" の造語らしく
建物も南欧風のコロニアルな雰囲気で、色鮮やかな植栽で彩られたパティオがあったり
プライベートホテルのような佇まい。穏やかな時間がゆったりと流れていて、
夫もわたしもすっかりその空気感に魅了されてしまいました…

『ホテル日航アリビラ』　中頭郡読谷村字儀間600　TEL：098-982-9111

中国料理『金紗沙』　TEL：098-982-9111（内）6340
ランチビュッフェ　11:30〜14:00（平日）〜15:00（土日祝）　水休