アルヒノアシアト

蝉も鳴き、夏本番中の沖縄
朝から何度も何度も洗濯ものを干しては取り込んで。を繰り返して、汗だく…。
こんなときは冷たい飲みもの！…ということで、水だし紅茶を淹れました



茶葉が揺れ動きながら、水色がゆっくり染まってゆく様子をボーと眺めたりしながら
じっくり時間をかけて待って…



そして、ようやく出来上がり…！　濃いオレンジ色のアイスティ♪
すっきり爽やかな香りで、身体がふっと安らぎました


たっぷり作って冷蔵庫へストック♪
「そういえば…！」と久しぶりに、随分前に買った『紅茶の事典』を開いてみると
フレッシュな果実を使ったフルーツフレーバーのアイスティのレシピがたくさん…！
今度、試してみたいと思います…♪  

先週東京出張だった夫からのお土産。
…包み紙を開いた瞬間、思わず頬が緩んでしまいました


『鎌倉　源　吉兆庵』のその名も "金魚" ！
金魚モチーフのものにめっぽう弱いわたし…。
レース編み工芸で作られた金魚鉢のなかには、透明感漂う涼しげな金魚達。
あまりの可愛らしさに、しばし鑑賞してから…

陽射し差し込む昼下がり、オウチのひと仕事を終えてから冷やしておいたゼリーをひとつ。


透き通った小さなゼリーはレモン風味で、羊羹でつくられた金魚の甘さが際立って
夏の疲れがふっと抜けるよう。
連日続く快晴印…　目にも美味しい夏色の和菓子でした

いつもいつも、お土産ありがとう  

たまに「今日はどうしても中華が食べたい！」な気分になるのですが、昨日がまさにその日！
しかもこの日はとにかく餃子が食べたい気分！…ということで
夕方の便で東京出張から帰ってきた夫を誘って『生木葉』へ行ってきました♪
『生木葉』といえば…！まったりと濃厚ながら爽やかな風味の杏仁豆腐に出会ってから
お店で作られている餃子の存在も前々からすごく気になっていて、
手帖に住所のメモを走り書きしていたものの、なかなか訪れることができなかったのですが、
やっとこの日、味わうことができました…

焼き餃子6コ350円とアグー餃子6コ600円。（焼き餃子は10コ500円もありました）
パリッと香ばしく焼かれた皮はとても薄くて、数量限定のアグー餃子は
青空放牧豚（http://www.k5.dion.ne.jp/~daigoya/）の大宜味産琉球在来豚アグーを
使用されているそうで、ひとくち食べるとその肉汁にびっくり！
餃子にはニンニクが入っていないらしく、テーブル脇には "にんにくラー油" が添えられていて
もちろん二人とも、にんにくラー油たっぷりで…♪
お箸が止まらないくらい美味しくて、ほんとにあっという間にペロリと平らげてしまいました！
食後には…やっぱり杏仁豆腐♪コチラはプレーン味。「ん〜♪」と大満足な夜でした。

『生木葉』　那覇市安里363-102　TEL：090-3414-4843
OPEN：18:00〜24:00　日・祝休
（ "餃子と杏仁豆腐　生木葉" →　http://namakiba.ti-da.net/）


「中華な気分♪」…といえば
前々から行ってみたかった『ホテル日航アリビラ』のランチビュッフェに行ってきました
ランチタイムのビュッフェは、和食の『佐和』、ハーブとグリル料理の『ハナハナ』、
そして中華料理の『金紗沙』の3つのレストランで催されていて、お目当てだった『金紗沙』は
ずらりとウェイティングがかかるほど大人気のようで、予約をしないでお店に着くと
「1時間半ほど待ち時間かかりますが…」とのこと
あまりに長い待ち時間を告げられて、がく然としつつも、この日も胃袋はすっかり中華気分…。
せっかくだし待ってみようか…。とホテル内を散策したりしながら時間を過ごしていると
30分くらい経った頃「お席ご用意できました」との連絡が！
…ということで、思ったよりスムーズにテーブルに着くことができました♪
お料理は、前菜から炒めもの、揚げもの、炒飯
デザートなどビュッフェ形式で楽しめる飲茶と
スチームワゴンで各テーブルに運ばれてくる
熱々の点心など、品数はとっても豊富！
小籠包だけは特別らしく、オーダーすると
出来たてのものをテーブルに運んでくれます

空腹だったためか、それともビュッフェだからか
あれもこれもと欲張りすぎて、あっという間に
テーブルの上はお皿と蒸籠で大混雑状態…！
ぷりぷりの海老餃子などどれもとても美味しくて
ちょっとずついろんなものが楽しみながら
久しぶりの飲茶をたっぷり堪能できました♪


ホテルは、読谷のさとうきび畑に囲まれた静かな海岸沿いに建っていて、
「アリビラ」とは、スペイン語の "Alivio（くつろぎ）" と "Villa（別荘）" の造語らしく
建物も南欧風のコロニアルな雰囲気で、色鮮やかな植栽で彩られたパティオがあったり
プライベートホテルのような佇まい。穏やかな時間がゆったりと流れていて、
夫もわたしもすっかりその空気感に魅了されてしまいました…

『ホテル日航アリビラ』　中頭郡読谷村字儀間600　TEL：098-982-9111

中国料理『金紗沙』　TEL：098-982-9111（内）6340
ランチビュッフェ　11:30〜14:00（平日）〜15:00（土日祝）　水休  

青梅よりひと回りくらい大きな黄梅。
いそいそと袋から取り出すと、
ふわりと、とってもいい香り…
少しの間、ボウルに入れて香りを楽しんだり
色づいてきた様子を眺めたりしながら
ようやく、梅仕事に…！
あまりに甘美な香りなものだから、
そのまま口にしてみたくて
数個をコンポートに。

…そして出来上がった黄梅のコンポート♪
待ちきれずにひと口…。
頬がキューッとなるくらい甘酸っぱく
夏にぴったりな仕上がりになりました…！


こちらは宜野座産の紅芋…ではなく、紅じゃがいも！
紅じゃがいもなるものがあることを、先日訪れた市場で初めて知って、ひと袋買ってみました。
濃く紅い皮を剥くと、普通のじゃがいもより黄色が濃くて、まるでさつま芋のような色合い。
紅じゃがいもと人参、玉葱をミキサーにかけて、ポタージュにして戴きました…！

いつものじゃがいもより、甘みが強くて濃厚なポタージュに。
残った分は冷蔵庫で冷やして、今朝はビシソワーズ風に戴きました…♪
いろんな野菜を簡単に身体に補充できるポタージュは、
食欲がグググッと低下するこの時期にはぴったりで、これから出番が多くなりそうです  

もぅ3週間も前のことですが…
休暇をとった妹が3度目の来沖
自称雨女の彼女。今回は「梅雨の時期だから雨で当たり前…」と思っていたらしいけど
その覚悟とは裏腹に、滞在3日間はスッキリ快晴のおでかけ日和続き！
"夜はゆっくりオウチで… " がいつものお決まり。
…ということで、日中にあれこれと食べ歩いた3日間でした♪

初日のお昼は、タコスを食べに金武へ！

タコス4ピースと山盛りのフライドポテトを買って、近くの公園でひと息。
日光を遮るものが何もないベンチテーブルは、容赦なく陽射しが燦々と降り注がれていて
拭けど拭けど出る汗は止まらず…でしたが「やっぱり暑いね〜」なんて
話し笑いながら食べるのも、最近の日常ではあまりない光景だからなんだか可笑しく楽しい♪
そしてタコスも美味しい！
巨大サイズを常備するくらいケチャップ好きな妹は、ポテトの原形がわからなくなるくらい
ケチャップをたっぷり纏わせて、満足そうに、そして美味しそうに食していて…。
そういえば、一緒に暮らしているときにそんなシーンを何度も目にしたなぁ。と
幼き古い記憶がふと甦る一瞬でした
…さすがに炎天下のもと長居は出来ず、食べ終えたらそそくさと片付けて車へ…
『パーラー千里』　金武町金武4257-1　OPEN：11:00〜翌2:00

そしてその後は、東海岸から西海岸へ横断して恩納へ。目的は…
妹からのリクエストで、恩納の駅で琉冰♪
平日の昼下がりという時間帯でも、恩納の駅はたくさんの人で賑わっていました！
たっぷり汗をかきながらタコスを戴いた後には
さらさら氷とフレッシュ果実がぴったりで…♪

…こちらは『トロピカルマウンテン』
マンゴー・パッションフルーツ・
メロン・パイナップルの南国果実4種類と
アイスクリーム、そして上からは練乳！
いつ食べても何度食べても美味しい…♪
妹のお目当てだったマンゴーマウンテンは、
7月からのようで、少し残念顔でしたが
ボリュームたっぷりの
マンゴー＆パイナップルを食して満足顔♪
汗がスーッとひくのを感じながら
しばしのんびりと涼をとりました…


…2日目は、わたしも行ってみたかったお店、砂辺の『GORDIE'S（ゴーディーズ）』へ！
外人住宅を改装されたアメリカンな雰囲気のハンドメイドなかわいらしいお店で
ハンバーガーランチ♪
自家製のふわふわバンズに挟まれたジューシーなパテは炭火の香りが芳ばしくて美味！
ジンジャーエールで喉を流しながらふと隣をみると、
今度はオニオンリングがケチャップ色に染まってました…

『GORDIE'S（ゴーディーズ）』　北谷町砂辺100-530　TEL：098-926-0234
OPEN：11:00〜22:00　木休

…そして3日目のお昼は、夫オススメの『琉球茶房すーる』で沖縄そば
勤務地の近い夫もお昼ご飯を一緒に食べよう♪ということで、お店の前で到着を待っていると
お店の前を通る方々が、ほぼ全員！といっていいくらい次々と暖簾をくぐってお店の中へ…！
「これは…」と期待感が募りつつも、訪れる方がどんどん多くなってきて
満席にならないか少し不安だったのですが、お店の扉を開けると店内は広々としていて
カウンター席からテーブル席、そして畳敷きの小上がり席もあって
ゆったりのんびりと戴くことができました…！

夫がオススメな理由は、運ばれてきた瞬間に「なるほど…！」と一目瞭然！…麺が細い！
細平麺で透明感のあるスープはさっぱりしていて、あっさりと美味しく戴くことができました
そして驚いたのは、コーヒーとサーターアンダギーがサービスでいただけること…！
食後にちょっと甘いもの…が嬉しいひとときでした♪
『琉球茶房すーる』　那覇市久茂地3-25-7　TEL：098-861-5155
OPEN：11:30〜19:00（月〜金）/11:30〜17:00（土日）　第2・4日曜休

食後、国際通りをてくてく歩きながら目的のものをひとつずつお買い物。そのひとつが…
『歩』のサーターアンダギー
以前来沖の際にお土産で買って帰った妹。
今回もぜひ買って帰りたい！ということで
ひと袋（7コ入り）購入！
最近では、なかなか国際通りに来る機会が
なかったので、わたしも迷わずひと袋購入！
バラ売りはしていないので
ほぼひとりで7コ食べるのは、
少しボリュームオーバーな感じですが
（夫はあまり得意でないので…）
数日間、オーブンで温めたりしながら
冷たい牛乳と一緒に楽しみました



久々にあれこれと食べ歩いた3日間。
「確実に体重アップしてるやろうなぁ…」と夜な夜な二人で呟き合いながらも
市で丸ごとひとつ買ってきた西瓜を半分に切って、そのままスプーンで「戴きます！」したり。
（妹の長年の夢だったらしい…）
とにもかくにも、よく食べ、よく遊び、よく話し、そしてたっぷり汗をかいた3日間でした！  

最近のお気に入り
『ねんりん家』のバームクーヘン。
…ちょっと前、東京出張だった夫に
お土産でお願いして以来、すっかり虜になって
夫が東京出張の際にはすかさずリクエスト…！
カリッとした外皮と、しっとりとした内側が
癖になる美味しさで、ちょこっと少しずつ
切り取りながら食べてるつもりが、
気がつくと「あれ？もぅなくなってる…？」

"ストレートバームやわらか芽" と
"マウントバームしっかり芽" の2種類あって
コチラは "しっかり芽" 。
…当分の間、お土産の定番になりそうです  

17日に梅雨明けした沖縄
梅雨が明けてから毎日のように30℃を超える晴天続きで、今日も朝から快晴！
肌に髪にとUVケアを施して、帽子とサングラスを纏って自転車に乗って外へ出ると
木陰のもとは風が心地よくて、予定の目的地よりちょっと遠くまで漕いでみたり。
空がとても高く濃く感じるここ数日間です…！

そして、ついさっきの夕暮れどき。
ゆっくりと流れている雲が鮮やかな色に染まりながら、刻々と変化してゆく空の顔。
今日は、わたしにとってはずっしりと重たい一日だったけど、
そんなことをふと忘れさせてくれるような、表情豊かな夕暮れ空でした…



  

10日前の土曜日。6月7日。
奈良に住まう従姉妹の結婚式へ出席するため、金曜日の最終便で大阪へ
夫婦揃って大阪の地へ降り立つのは今年になって初めてのこと。
空港まで迎えに来てくれた両親と、帰り道に遅めの夜ご飯を食しながら、
近況報告やら、たわいない世間話やら、あぁだこぅだと話は尽きず、
いつものことながら、話し始めたら時間が経つのを忘れてついつい夜更かし…。
翌朝、寝ぼけ眼の顔がシャキッとするまでに時間がかかりました

奈良県大和郡山市にある『Le BENKEI（ル・ベンケイ）』での挙式・披露宴
挙式は一日一組のみらしく、石造りの邸宅でのハウスウェディングは
和やかでアットホームな雰囲気に包まれていました
フラワーアレンジメントの知識を持つ妹は、ブーケ＆ブートニアをお願いされていたようで
前夜に拵えたブーケを持って、時間ぎりぎりに駆け込んできました（笑）



ふたりが出会った高校時代から10年という時間を経て、この日を迎えたAちゃん。
Aちゃんとは数年ぶりの再会。
純白のドレスを纏った彼女の笑顔はとても素敵で、そしてとても冷静で…。
幼い頃の彼女の姿が印象に残っている私は、彼女がタイムスリップしたかのように感じて
なんだか不思議な気持ちになりつつも、わたしが歳を重ねているだけ、彼女にも同じように
時間が訪れていることを、当たり前なんだけど改めて感じたひとときでした。
フラワーシャワーのなか、カリヨンベルを奏でたあとは、バンケットで披露宴…！


クリストフルの銀製品が並べられたテーブルに
両親と祖父、妹夫妻、そして私達の7人が着席。
日頃なかなか全員が揃う機会が少ないだけに
食事会のような雰囲気にもなりつつ…
オーナーシェフの尾川氏の創作される
フランス料理は地元でも評判のようで
5月に胡錦濤国家主席が奈良を訪れた際には
昼食をおもてなしされたのだそう。
目にも舌にも美味しいフレンチを
存分に堪能させて戴きました…！






笑顔と笑いと涙に包まれて、流れるように過ぎていった数時間…。
優しそうな新郎の側で、たおやかな雰囲気に包まれた彼女に出会えて
こちらまで心温まる時間になりました　…末永くお幸せに♪  

気がつけば6月も半ばなんですね…！ご無沙汰しております！
なんだかとっても久しぶりの更新になってしまいました…

6月にはいって、あれこれと片付けないといけない事々を黙々と終えていくうちに
ふと気がつくと窓の外は暗くなっていて、いつのまにか一日が終わっていたり…。
そんな時間の過ごし方に、ざわざわと気持ちが落ち着かない日々もありつつ
7日に奈良で暮らす従姉妹の結婚式があって6日の夜から大阪へひと飛びしてみたり、
9日の夜から12日までは妹が休暇をとって沖縄へ遊びに来てくれたり、
おとといの土曜日は会社の旅行で来沖していた夫の大学時代の友人H君とそのお友達の方々と
沖縄料理を戴きながら久しぶりの対面で話に花を咲かせたり…。
6月前半は、ほんとにあっという間に時間が過ぎた2週間でした！
…そして今日からは、またのんびりオウチ時間が中心の日々に。
台所に。ベランダに。と、いつもの行動パターンに戻りました。

数日前に漬けた塩らっきょう。塩抜きして『醤油らっきょう』になりました。
こちらも飛田さんの『わたしの保存食手帖』で
紹介されていたレシピを参考に
醤油と酢、砂糖、水を煮詰めて、冷まして
塩抜きしたらっきょうに注いだら
蓋をして待つこと1週間…
島らっきょうは淡い褐色に染まって
ひと粒口にすると、ほんのり甘みがあって
ちょうどいい塩梅の仕上がりになりました…！

…ある休日。
ソファの横に座っている夫をふとみると
熱い緑茶の隣には、小さなお皿に乗った
梅干しひとつと醤油らっきょう3粒。
お茶請けにもちょうどいいようです

そして、ベランダで…。
自由奔放に育っているワイヤープランツに水やりをしていると、なにやら蕾のようなものを発見！
…よくみると、小さな小さな白い花が咲いていてびっくり！
ワイヤープランツって花が咲くのですねッ

今日は、白い雲の隙間から青空が覗いた晴れ模様。
梅雨のこの時期、空気は水分をたっぷり含んでいてズッシリと重たく
自転車を漕ぎ始めてものの数分で、湿気と汗で全身ジットリ…
お買い物を終えてオウチに帰って「ふぅ…」とひと息つくと、窓ガラスの向こう側には
青色から橙色に変わりつつある夕暮れ空が広がっていて、昼間の月は徐々に夜の月の表情に…。
ゆっくりと一日の終わりを感じられた夕刻どきでした
  

今年もこの季節…♪
スーパーに並び始めた青梅。さっそく梅シロップを仕込みました…

大きな瓶は氷砂糖のみ、小さな瓶は氷砂糖と県産黒糖とのミックスに。
去年初めて青梅1kgをシロップ漬けにして、ひと夏であっという間になくなったので、
もぅ1瓶作ろうかどうしようか悩み中つつ…
数カ月後まで、ゆっくりと楽しみに待ちたいと思います♪

そして今年はもうひとつ、梅醤油も仕込みました…！


参考にさせて頂いたのは…
先日立ち寄った本屋さんで出会った
飛田和緒さんの『私の保存食手帖』
季節の素材を使った保存食作りが
春夏秋冬ごとに紹介されていて
写真も美しい一冊です
そのなかの "夏の手帖から。" の項で
梅仕事のひとこまに梅醤油が紹介されていて
今年はこれを…！と決めていたのでした！
梅シロップ作りや梅酒作りのときに
3〜4コを取り分けて作れるので
ちょっとおまけのようで…
それでいて特別な存在で…
なんだかとても得した気分になりました♪